为什么需要水溶性壳聚糖？

　　虽然水溶性壳聚糖在各个行业都很常见，但还是有很多朋友不了解壳聚糖的相关知识，认为壳聚糖用处不大，其实这是一种错误的观点。
　　壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物，有许多特性，如抗菌性强，具有保鲜作用，是一种两性聚电解质等。在化妆品、保鲜、医药等方面有多种应用，也是近年来研究得较多的壳聚糖衍生物之一。

　　当然，水溶性壳聚糖工业的用途不仅仅是这些，而且由于壳聚糖发挥着更多的功能，这使得我们离不开壳聚糖的使用。